Wofuer ist der Scharzhofberger beruehmt und wie unterscheidet sich Pergentsknopp innerhalb dieser Lage?
Der Scharzhofberger gehoert zu den renommiertesten grossen Lagen an der Saar und ist fuer seine ausgesprochen mineralischen, salzigen Rieslinge aus devonischem Schieferboden bekannt. Innerhalb dieser grossen Lage finden sich zahlreiche Parzellen mit feinen Boden- und Belueftungsunterschieden: Pergentsknopp bezeichnet eine spezifische Teilparzelle, die oft etwas andere Exposition und Feinschieferanteile zeigt. Solche Mikro-Unterschiede beeinflussen Aromatik, Saeurestruktur und Alterungspotenzial und machen Einzellagen-Weine von Weinbergen wie dem Scharzhofberger besonders spannend fuer Sammler und Kenner.
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