Welche Speisen und Serviertemperatur passen zu einem reifen Saar-Riesling aus Schieferböden?
Gereifte Saar-Rieslinge harmonieren hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem Gefluegel, hellem Fisch, Feinschmecker-Speisen wie Gamba oder luftiger asiatischer Koeche sowie mit leicht gewuerzten Gerichten. Suessere Auspraegungen passen gut zu scharf-suessem Essen oder gereiftem Kaese. Serviertemperatur: je nach Reifezustand 8–12°C; juengere, saftigere Exemplare eher kuehler, gereifte und komplexere Flaschen etwas waermer, damit sich die tertiaeren Noten entfalten.
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