Gereifte Saar-Rieslinge harmonieren hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem Gefluegel, hellem Fisch, Feinschmecker-Speisen wie Gamba oder luftiger asiatischer Koeche sowie mit leicht gewuerzten Gerichten. Suessere Auspraegungen passen gut zu scharf-suessem Essen oder gereiftem Kaese. Serviertemperatur: je nach Reifezustand 8–12°C; juengere, saftigere Exemplare eher kuehler, gereifte und komplexere Flaschen etwas waermer, damit sich die tertiaeren Noten entfalten.