Welche Flaschenbedingung und Füllstände (Ullage) sind bei einem 2020er Spätburgunder zu erwarten und wie werden sie bewertet?
Bei einem vergleichsweise jungen Jahrgang wie 2020 erwartet man tendenziell hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal und deuten auf kontrollierte Lagerung hin. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren dagegen mögliche Oxidation oder mangelhafte Lagerung. Prüfen Sie zusätzlich Korkzustand, Etikett und Glas auf Ausblühungen oder Undichtigkeiten—bei jüngeren Flaschen sind Probleme seltener, aber die Kontrolle bleibt zentral für Sekundärmarkt- oder Investmententscheidungen.