Generell reifen frische Rosato-Ausprägungen wie Cerasuolo am besten in den ersten 2–6 Jahren, doch Premium-Cerasuoli von Top-Produzenten können 5–10 Jahre und länger attraktive Entwicklungsschichten zeigen, vor allem in Struktur und Würze. Hochwertige Trebbiano d'Abruzzo-Qualitäten, besonders von anerkannten Erzeugern, verfügen oft über deutlich längeres Alterungspotenzial; 8–20 Jahre sind keine Seltenheit, abhängig von Jahrgang, Ausbau und Lagerbedingungen. Bei Alterungsentscheidungen sind Lagerung, Korkzustand und Jahrgangskei-ten maßgeblich.