Worauf achtet man bei der Bewertung alter Bordeaux (z. B. Château Branaire Ducru, Château Léoville Barton, Château Giscours)?
Wichtige Prüfpunkte sind Füllstand (Ullage), Etikett, Kapsel, Geruch nach Öffnung und Provenienz. Ullage‑Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind IN bis TS akzeptabel, VHS oder MS/LS erhöhen das Oxidationsrisiko deutlich. Original-Holzkiste (OHK/OWC) und lückenlose Lagerhistorie stärken die Werthaltigkeit. Bei Zweifeln empfiehlt sich professionelle Begutachtung oder Flaschenduftprobe nach vorsichtigem Öffnen.
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