Der Fuellstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator fuer die Lagerbedingungen und den Erhaltungszustand aelterer Flaschen. Gelaeufige Abkuerzungen: HF (High Fill) = perfekter Fuellstand nahe Kork, IN (Into Neck) = sehr guter Fuellstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) = Akzeptabel bei Flaschen aelter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationserscheinungen moeglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = hohes Risiko fuer oxidierte oder defekte Weine. Beim Kauf aelterer Baroli sollte man HF oder IN bevorzugen und TS kritisch, MS/LS eher meiden.