Barolo ist eine DOCG aus dem Piemont (Piemonte) und wird ausschliesslich aus der Rebsorte Nebbiolo vinifiziert. Gesetzliche Reifevorschriften schreiben eine Mindestlagerung vor: mindestens 38 Monate Gesamtreife fuer regulären Barolo, davon mindestens 18 Monate in Holz; fuer Barolo Riserva betraegt die Mindestlagerung 62 Monate. Diese Regeln sichern Struktur, Tannin-Integration und die typischen Nebbiolo-Noten wie Rosen, rote Frucht, Teer und markante Säure.