Langzeitlagerung verlangt konstante Bedingungen: 11–14°C, relative Luftfeuchte 60–70%, keine direkte Sonneneinstrahlung und minimale Temperaturschwankungen. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten; Vibrationen vermeiden. Für reifungsfähige italienische Weine (z. B. nebbiolo-stilistische Weine) ist eine dunkle, kühle Umgebung essenziell. Regelmässige Kontrolle des Füllstandes (Ullage) und des Etikettzustands hilft, Wert und Trinkreife zu beurteilen.