Serviertemperatur für gereifte Chardonnays liegt bei etwa 10–12 °C; zu warm verliert der Wein Frische, zu kalt dämpft Aromatik. Bei jüngeren, kräftigen Jahrgängen kann kurzes Belüften (30–60 Minuten) helfen. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, um Sediment zu trennen und nicht zu viel Luft zuzuführen. Burgundgläser mit breiter Kelchform unterstützen die Entfaltung von Bouquet und Textur.