Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF und IN signalisieren sehr gute Konservierung; TS ist bei älteren Flaschen meist akzeptabel. VHS weist auf erste Oxidationsanzeichen hin, MS und LS deuten auf höheren Oxidations- oder Leckage-Risiko. Bei hochwertigen Burgundern entscheidet der Füllstand zusammen mit Etikett- und Siegelzustand sowie Lagerhistorie über Trinkbarkeit und Sammlerwert.