Das Standardformat 750 ml ist für die Reifung gut geeignet; größere Formate wie Magnum altern tendenziell langsamer und oft harmonischer, weil das Verhältnis von Luft zu Wein anders ist. Ein moderater Alkoholgehalt um 12,5 % signalisiert häufig ein eleganteres, weniger extraktreiches Profil, das über lange Zeit fein reifen kann. Bei alten Flaschen ist neben Format und Alkohol besonders die Füllhöhe, Lagerhistorie und Korkzustand ausschlaggebend für die Qualität im Glas.