Wie lagert und serviert man Amarone ideal, und wann ist Dekantieren sinnvoll?
Langfristige Lagerung: konstante 10–14 °C, hohe relative Luftfeuchte (60–75 %) und dunkler, vibrationsarmer Standort. Serviertemperatur für Amarone: 16–18 °C. Jüngere Amarone profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren; ältere Jahrgänge (≥15 Jahre) oft nur kurze Belüftung oder direktes Eingießen, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Bei starker Depotbildung vorsichtig dekantieren und Depot zurückhalten.
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