Sollte man einen Barolo Francia 2018 dekantieren und wenn ja wie lange?
Ja, ein strukturierter Barolo aus 2018 profitiert meist vom Dekantieren: Bei vergleichsweise jungem Material sind 1–4 Stunden sinnvoll, um Tannine weicher und Aromatik offener zu machen; sehr konzentrierte oder verschlossene Exemplare koennen bis zu 6 Stunden profitieren. Bei aelteren Flaschen vorsichtig vorgehen und auf Sediment achten; kleine Karaffenportionen zur Probe sind empfehlenswert. Serviertemperatur 16–18 °C.
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