Junge Baroli profitieren fast immer vom Dekantieren: 1–3 Stunden sind für viele 2021er empfehlenswert, bei besonders tanninreichen Abfüllungen können 3–4 Stunden sinnvoll sein. Zimmertemperatur beim Servieren liegt ideal bei 16–18 °C; zu warme Temperaturen akzentuieren Alkohol und Tannin, zu kalt dämpfen Aromen. Große burgunderförmige Gläser mit breiter Schale fördern die Aromenausbreitung und geben Nebbiolo-Komplexität Raum. Vor dem Einschenken kurz auf Sediment prüfen und bei alten Flaschen sanft dekantieren.