Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Gaja Sperss 2015
Durch die typische Nebbiolo-Textur mit eleganter Säure und feinem Tanningerüst harmoniert gereifter Sperss hervorragend mit geschmorten Rindgerichten, Lamm, Wild, Trüffelgerichten aus dem Piemont und reifen Hartkäsesorten. Leichtere Gänge mit Pilzen oder Schmorgemüse betonen die erdigen und würzigen Aromen; bei jungen Exemplaren empfiehlt sich kräftigeres Fleisch und etwas mehr Würze, während ältere Flaschen filigranere Beilagen erlauben.
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