Wie sollte ein Gaja Sperss 2015 ideal dekantiert und serviert werden und welche Speisen passen dazu?
Ein reifer, strukturierter Nebbiolo wie Gaja Sperss 2015 profitiert häufig von Dekantieren — je nach Reifezustand 1–3 Stunden; sehr junge Exemplare können auch länger profitieren. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgunderglas für die Entfaltung der Aromen. Klassiker der Kombination: geschmorte Rindsgerichte, Pilzrisotto mit Trüffel, gereifte Käsesorten oder aufwändigere Wildgerichte. Bei Bedarf vor dem Dekantieren kurz prüfen, ob der Wein sedimentfrei ist.
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