Wie entwickelt sich ein Gaja Sperss 2015 über die Jahre und wann ist der optimale Trinkzeitraum
Typische Entwicklung: in den ersten Jahren dominieren dichtes Fruchtkonzentrat, würzige Nebbiolo-Noten und noch verschlossene Tannine; mit Reife treten tertiäre Aromen wie getrocknete Kräuter, Leder und Waldbeeren hinzu. Für technisch hochwertige Nebbiolo-Cru-Weine von Gaja kann der optimale Trinkzeitraum 10–25 Jahre oder länger liegen, abhängig von Fass- und Flaschenreife sowie Lagerbedingungen. Früh öffnende Flaschen profitieren vom Dekantieren, ältere Exemplare sollten vorsichtig geöffnet werden, um die verbliebenen feinen Aromen zu bewahren.