Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) ‚High Fill‘ bei gereiften Flaschen?
‚High Fill‘ (HF) bezeichnet einen sehr hohen Flüssigkeitsstand im Flaschenhals und gilt als idealer Füllstand für gealterte Weine. Ein hoher Füllstand signalisiert in der Regel minimale Sauerstoffeinwirkung durch den Korken, reduziert Oxidationsrisiken und spricht für sorgfältige Lagerung. Bei alten Rieslingen ist HF ein positives Kriterium für Erhalt der Frische und aromatischen Integrität.
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