Eine 0,375 l Halbflasche (Demi) hat eine kleinere Luftmenge über dem Wein und reift deshalb tendenziell etwas schneller als eine Standardflasche. Vorteile sind bessere Portionskontrolle und oft intensivere Aromenkonzentration; Nachteile können ein schnelleres Alterungsverhalten und damit geringere Langzeitlagerfähigkeit im Vergleich zur 0,75-l-Flasche sein. Für gereifte Auslesen empfiehlt sich vor dem Servieren ein behutsames Probieren, da Entwicklungsschritte in kleinen Formaten rascher auftreten.