Optimale Lagerbedingungen sind konstant 11–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle Umgebung, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen. Temperaturstabilität ist wichtiger als ein niedriger Absolutwert. Für einen lange gereiften Tondonia Rosado lohnt sich zudem dokumentierte Kellerhistorie (Provenienz) — sie beeinflusst Werthaltigkeit und Trinkreife erheblich.