Was bedeutet eine Vertikale und wie interpretiert man die Jahrgänge 2009, 2010 und 2012 bei einer Tondonia Rosado Vertikale?
Eine Vertikale ist eine vergleichende Probe desselben Weins aus mehreren Jahrgängen, hier 2009/2010/2012. Bei Tondonia Rosado zeigt eine solche Vertikale die Entwicklung von Frucht, Säure und Holzeinfluss: der jüngere 2012 wirkt tendenziell frischer und lebendiger, 2010 steht meist dazwischen, und 2009 zeigt bereits mehr tertiäre, oxidative Aromen und weichere Tannine. Weil López de Heredia lange Holz- und Flaschenreife praktiziert, sind Unterschiede subtiler und die Flaschen gewinnen durch Alter zusätzliche Komplexität.