Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei Flaschen aus 2009–2012 akzeptabel und worauf muss man achten?
Bei Flaschen, die 12–16 Jahre alt sind, gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr gut. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen dieses Alters noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko deutlich. Achten Sie außerdem auf Korkzustand, Ausblühungen am Kapselrand und etwaige Flüssigkeitsaustritte; Fotos der Füllstände, Korken und Etiketten sind bei Kauf oder Bewertung essenziell.
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