Schlossberg bezeichnet in vielen deutschen Anbaugebieten eine prominente Einzellage mit oft steinigen, wärmespeichernden Böden. Im Rheingau profitieren Rieslinge aus Schlossberg-Lagen häufig von kalkig-lehmigen oder verwitterten Gesteinsböden, die Mineralität, Präzision und eine ausgewogene Säurestruktur fördern. Weingüter mit einem Schlossberg im Lagenportfolio, wie etwa Weingut Breuer, nutzen diese Eigenschaften, um langlebige, terroirgeprägte Rieslinge zu erzeugen, die sowohl Frucht als auch mineralische Tiefe zeigen können.