Hochwertige, mineralische Weißweine aus Südtirol können je nach Stil und Ausbau fünf bis deutlich über zehn Jahre attraktives Reifepotenzial haben. 2021 war in vielen europäischen Regionen ein Jahr mit gutem Reifeverlauf; für konkrete Einschätzungen zur Lagerdauer sind Ausbauart, Restsäure, Alkohol und die genaue Herkunftsangabe des Weins entscheidend. Regelmässige Kontrolle von Flaschenfüllstand (Ullage) und Korkzustand hilft, die tatsächliche Lagerfähigkeit zu beurteilen.