Der Jahrgang 2021 in Südtirol wird vielfach als ausgeglichen beschrieben: Gute Säurestrukturen mit reifer Aromatik und moderatem Alkoholniveau sind häufige Kennzeichen. Solche Jahrgänge liefern Weißweine, die bereits zugänglich sind, aber durch die präzise Säure und mineralische Noten oft auch gut lagerfähig bleiben.