Grand Cru ist die höchste Qualitätsstufe innerhalb des burgundischen Klassifikationssystems und bezieht sich auf eine klar definierte, historisch anerkannte Lage mit besonders hoher Qualitätskonstanz. AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) bzw. AOP (Appellation d'Origine Protégée) sind französische Herkunftsbezeichnungen, die geografische Herkunft und Produktionsauflagen schützen. In Burgund beschreibt die Kombination Grand Cru + AOC/AOP sowohl die strikte Herkunft als auch Vorgaben zur Weinbereitung, weshalb ein Grand‑Cru‑Bourgogne wie Bâtard‑Montrachet besondere Handschrift und Terroirtreue verlangt.