Der Jahrgang 2019 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warm und früh reifend, was zu sehr reifen, aromatischen Rieslingen mit üppiger Frucht und guter Konzentration führte. Die Säure kann im Vergleich zu kühleren Jahrgängen moderater ausfallen, weshalb 2019er-Rieslinge oft zugänglicher sind, gleichzeitig aber bei strukturbetonten Exemplaren hervorragendes Reifepotenzial zeigen. Terroir und Ausbau (trocken, halbtrocken, restsüß) bestimmen, wie sich diese Eigenschaften langfristig entwickeln.