Langfristige Lagerung erfolgt bei konstant 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und möglichst ohne Licht- und Temperaturschwankungen; Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) verbessern die Lagerstabilität, weil sie mechanischen Schutz und Gleichgewicht der Umgebung bieten. Junge bis mittelalte Pinot Noir profitieren oft von 30–90 Minuten Dekantieren, sehr alte Flaschen nur vorsichtig dekan­tiert, um Sediment zu schonen. Serviertemperatur: 13–16 °C je nach Reifegrad.