Optimal ist eine konstante Temperatur um 11–13 °C, liegend gelagerte Flaschen zur Benetzung des Korkens, moderate Luftfeuchte (60–75 %), dunkler, vibrationsfreier Raum und minimale Temperaturschwankungen. Solche Lagerbedingungen schuetzen Frucht, Saeure und Tanninstruktur und sind massgeblich fuer langfristige Lagerfaehigkeit.