Gereifte bis mittelgereifte toskanische Rotweine profitieren oft von kurzem Entfalten: 30–90 Minuten Dekantierzeit, je nach Gerbstoffstruktur; aeltere, sehr fragile Exemplare nur vorsichtig entlueftet oder nur ins Glas geschwenkt werden. Serviertemperatur fuer volle Rotweine liegt typischerweise bei 16–18 °C, etwas kuerzer kaelte betont Frische, waehrend hoehere Temperaturen Alkohol und Waerme betonen.