Zuerst Zustand prüfen: Ullage, Kork und Etikett. Bei naturbelassenen, älteren Rot- oder Orangeweinen empfiehlt sich vorsichtiges Entkorken und langsames Probeschwenken; viele Weine gewinnen durch leichtes Belüften 30–90 Minuten, manche brauchen weniger. Bei sichtbarem Bodensatz vorsichtig dekantieren oder glasweise abgießen. Serviertemperatur: für leichtere rote/Orange 13–16 °C, für kräftigere rote Naturweine 16–18 °C; weiße naturbelassene Weine 8–12 °C. Als Glaswahl eignen sich bauchige Rotweingläser, um Aromen zu öffnen. Foodpairings sollten regionale, rustikale Speisen oder Gerichte mit klaren Säure‑ und Fettkomponenten sein, um die oft expressive Naturweinstruktur zu ergänzen.