Ideal ist eine konstante Temperatur von 10–13 °C, dunkler, vibrationsfreier Lagerraum und eine relative Luftfeuchtigkeit von 60–75 %. Flaschen waagrecht lagern, sofern der Wein einen Korkverschluss hat, um den Korken feucht zu halten. Direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen vermeiden. Für kurz- bis mittelfristige Lagerung (bis zu 5 Jahre) reichen handelsübliche Kellerbedingungen; für längere Reifung empfiehlt sich ein kontrollierter Weinkeller oder Lagerraum.