Generell sanft dekantieren: junge, dichte Jahrgänge (z. B. 2018) profitieren von 30–60 Minuten Luft, wärmere oder etwas gereifte Jahrgänge (z. B. 2016/2017) 20–40 Minuten, sehr alte oder empfindliche Flaschen nur kurz oder gar nicht dekantieren, um Verlust feiner Aromen zu vermeiden. Serviertemperatur 14–16 °C, große Burgundergläser zur Entfaltung von Bouquet und Textur. Vor dem Servieren auf eventuelle Sedimente prüfen und bei Bedarf vorsichtig in eine Karaffe umgießen. Kleine Schritte und wiederholtes Probieren helfen, das optimale Trinkfenster am Tisch zu treffen.