Wie serviert und kombiniert man einen Grüner Veltliner Smaragd am besten?
Ein Grüner Veltliner Smaragd sollte leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C serviert werden, bei älteren Exemplaren etwas wärmer, um die Aromen zu öffnen. Smaragd-Weine passen hervorragend zu kräftigeren Fischgerichten, Krustentieren, hellem Geflügel, gebratenem Schweinefleisch, asiatischen Speisen mit Ingwer und Koriander sowie zu gereiftem Käse. Je nach Reifegrad kann ein kurzes Dekantieren helfen, die Aromen zu entfalten.
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