Weine von Franz Hirtzberger aus Einzellagen wie Honivogl gelten bei Sammlern als attraktiv: begrenzte Mengen, hohe Reputation und beständiges Qualitätsniveau erhöhen die Nachfrage. Als Investment gelten solche Flaschen, wenn sie in einwandfreiem Zustand, mit sauberer Provenienz und vorzugsweise in Originalbehältnissen angeboten werden. Marktgängigkeit hängt von Jahrgang, Kritikerbewertungen, Füllstand und Lagerhistorie ab; Diversifikation und langfristige Perspektive sind auch hier ratsam.