Serviertemperatur 15–17 °C; leichtere, fruchtige St. Laurent bei 13–15 °C. Jüngere Tropfen profitieren von 20–30 Minuten Karaffieren; gereifte Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Speisen: Passt hervorragend zu Geflügel (Ente), Pilzgerichten, Lamm, Schmorgerichten und reifem Käse. Glaswahl: balancierendes Burgunderglas fördert die Aromatik und Feinheit der Pinot‑verwandten Rebsorte.