Amarone della Valpolicella Riserva ist eine besonders gereifte, oft selektierte Version des klassischen Amarone. Er stammt aus dem Valpolicella-Gebiet in der Region Veneto und baut auf der traditionellen Appassimento-Methode auf, bei der Trauben nach der Lese angetrocknet werden. Eine Riserva unterscheidet sich typischerweise durch strengere Traubenauswahl, längere Ausbauzeiten in Eichenholz und Flasche sowie eine größere Konzentration und Reifepotenzial. Produzenten wie Brunelli kennzeichnen mit einem Riserva oft Weine, die mehr Struktur, dichtere Tannine und komplexere tertiary Aromen (Trockenfrüchte, Gewürze, Leder) entwickeln – ideal für Lagerung und langsame Entwicklung.