Langzeitlagerung: dunkel, konstant kühl (12–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte und vibationsfrei; Flaschen liegend, wenn Naturkork verwendet wird. Vor dem Servieren Riserva-Flaschen mehrere Stunden oder sogar Tage senkrecht stellen, um Depot zu setzen. Dekantieren ist bei gereiften Amarone empfehlenswert (30–90 Minuten je nach Alter), junge Riserva können auch länger atmen. Serviertemperatur 16–18 °C, schwere Gläser mit großem Kelch unterstützen Bouquet-Entfaltung. Bei älteren Fassungen vorab den Füllstand prüfen und langsam in mehrere Portionen dekantieren, um das Sediment zu schonen.