Wie sollte ein Wein aus einer Steillage ideal gelagert werden?
Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: Temperatur um 10–13 °C, möglichst wenig Schwankungen, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenlagerung, um den Korken feucht zu halten. Weine aus Steillagen reagieren empfindlich auf Hitze und Licht; lange Ruhephasen verbessern die Entwicklung tertiärer Aromakomponenten.
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