Wie interpretiert man den Füllstand (Ullage) bei Flaschen des Jahrgangs 2019?
Bei Flaschen aus 2019 (mehrere Jahre alt) ist ein hoher Füllstand (HF / High Fill) bis IN (Into Neck) ideal. Top-Shoulder (TS) kann bei 5–10 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel sein, während Mid-Shoulder (MS) oder Low-Shoulder (LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Ullage-Bewertung hilft, Zustand und Lagergeschichte einzuschätzen – besonders wichtig beim Kauf auf dem Zweitmarkt.
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