Die Alterungsfähigkeit hängt von Terroir, Lesezeitpunkt, Säurestruktur und Holzeinsatz ab. Ein gut produzierter Meursault aus einer renommierten Domaine kann 5–15 Jahre reifen; Spitzenlagen und restriktiver Holzeinsatz ermöglichen oft auch längeres Potenzial. Bei Vergleichen ziehen Sammler Referenzbewertungen und Benchmarks von etablierten Produzenten hinzu (z. B. Roulot, Comtes Lafon, Coche-Dury), prüfen Füllstand und Lagerhistorie. Jüngere 2021er zeigen oft frühe Trinkfreude, profitieren aber von kurzem bis mittelfristigem Ausbau im Keller.