Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir. Die Abkürzung GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet in Verbindung mit dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP = Verband Deutscher Prädikatsweingüter) trockene Spitzenweine aus den besten Einzellagen (Grosse Lage). Ein Spätburgunder GG stammt demnach aus einer topbewerteten Einzellage, unterliegt strengen Ertrags- und Qualitätsregeln und wird in der Regel für eine längere Lagerung vinifiziert.