Welche Charakteristika zeigt ein Spätburgunder aus der Einzellage Wildenstein und was prÃeegt besonders ein Jahrgang wie 2016?
Wildenstein ist als Einzellage in Baden bekannt für kalkhaltige Böden und eine gute Kongruenz zwischen reifer Frucht und feiner Mineralität. Spätburgunder aus dieser Lage weisen häufig klare Kirsch- und Beerenaromen, feine Würze und elegante Tanninstruktur auf. Der Jahrgang 2016 war in vielen Teilen Deutschlands warm und sonnig, was zu großer physiologischer Reife, konzentrierten Fruchtaromen und festerer Gerbstoffstruktur führte – das Ergebnis sind oft dichte, langlebige Pinot-Noir-Interpretationen mit guter Lagerfähigkeit.