Die Dekantierzeit hängt vom Ausbau und Zustand ab. Ein junger, kraftvoller Tinto profitiert oft von 30–90 Minuten Luftkontakt; ältere Flaschen (mehrere Jahre gereift) sollten vorsichtig eröffnet, kurz überprüft und gegebenenfalls nur sehr kurz dekantiert oder direkt serviert werden, um Aromen nicht zu verfliegen. Serviertemperatur für portugiesische Rotweine liegt zwischen 16–18 °C, dunkle, robuste Typen eher etwas wärmer, filigranere Vertreter etwas kühler. Breite, bauchige Gläser fördern Aromaentwicklung.