Ein trockener bis halbtrockener Riesling aus der Mosel empfiehlt sich kühl bei etwa 8–10 °C zu servieren; gut eignet sich ein schmales Weißweinglas oder ein klassisches Rieslingglas, das die feine Säure und die Mineralität trägt. Zu Kombinationen passen helle, feine Speisen wie gebratener Fisch, Krustentiere, Geflügel mit leichter Sauce, asiatische Gerichte mit moderater Schärfe sowie gereifte Käsesorten. Die lebendige Säure des Rieslings balanciert fettigere Speisen und schärfere Aromen hervorragend aus.