Wie lange ist ein Spitzenriesling aus Ohligsberg lagerfähig und wie sollten die Lagerbedingungen sein?
Top-Rieslinge aus Einzellagen an der Mosel haben ein beträchtliches Lagerpotenzial. Je nach Ausbaustil und Jahrgang sind 10 bis 20 Jahre oder länger realistisch; manche ganz herausragenden Flaschen reifen problemlos 20–30 Jahre. Ideale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–70 %, dunkler, vibrationfreier Ort und liegende Lagerung zur Benetzung des Korkens. Eine sorgfältige Kontrolle von Etikett, Kapsel und Füllstand (Ullage) hilft, den Zustand über Jahre zu beurteilen.
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