Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei einem relativ jungen 2020er Wein normal und was bedeuten Abweichungen?
Bei einem noch relativ jungen Wein wie einem 2020er ist ein hoher Füllstand zu erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. Ein Füllstand auf TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, bei einem jungen 2020er sollte es allerdings Anlass zur genaueren Prüfung geben. Niedrigere Stände wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf vermehrte Verdunstung oder einen undichten Verschluss hin und erhöhen das Risiko von Oxidation. Deshalb immer Flaschenzustand, Korkenstand und Etikett prüfen.
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