Konstante Kellerbedingungen sind entscheidend: 10–12°C, circa 60–75% relative Luftfeuchte, dunkle und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen liegend lagern, um die Korkfeuchtigkeit zu erhalten. Ein reifes Großes Gewächs aus 2017 profitiert von gleichmässiger Lagerung über Jahre; vor dem Genuss bei 8–12°C temperieren und bei Bedarf leicht dekantieren, insbesondere wenn der Wein bereits komplexe tertiäre Noten zeigt.