Kabinett ist ein Prädikatswein und steht für leichtere bis mittlere Extrakt- und Alkoholwerte; er kann trocken ausgebaut oder mit einer feinen Restsüße angeboten werden und eignet sich durch seine filigrane Säure oft hervorragend als Speisebegleiter. Großes Gewächs hingegen stammt aus den besten Einzellagen und wird in der Regel trocken, mit höherer Konzentration und stärkerem Lagerpotenzial vinifiziert. Während Kabinett Leichtigkeit und Eleganz betont, zielt ein GG auf Tiefe, Struktur und Terroir-Ausdruck ab.