Ein Kabinett, mit seiner lebendigen Säure und oft zarter Fruchtsüsse, passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Sushi, gegrilltem weißen Fisch, asiatischen Gerichten mit leichter Süße oder hellem Geflügel. Ein Großes Gewächs harmoniert besser mit kräftigeren Speisen: gebratenem Fisch mit nussiger Sauce, Kalbsgerichten, gereiftem Käse oder raffinierter Pilzküche, da seine Struktur und Mineralität komplexere Aromen tragen.